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食堂外包:江苏食堂承包公司为您讲解常见病的饮食禁忌

浏览次数:1371    日期:2016-11-21 17:32:31     作者:www.shhkcy.com     来源:食堂外包

   江苏食堂承包www.shhkcy.com公司为您讲解常见病的饮食禁忌

一、糖尿病

      忌食:白糖、红糖、葡萄糖几糖制甜食(糖果、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等)

      少食:含糖量较高的蔬菜(土豆、山药、藕、蒜苗、胡罗巴等);富含油脂的食物(猪油、羊油、牛油、黄油、花生、核桃、葵花籽等);胆固醇高的食物(蛋黄、肝、腰、脑等)

      宜食:粗杂粮如莜麦、荞麦、玉米面、大豆及豆制品;含糖量低的蔬菜(黄瓜、冬瓜、番茄、小白菜等);含水分多的叶茎菜(芹菜、茼蒿等)、瓜果类(西瓜、香橙等)


二、高血脂症

      忌食:肥肉、动物油、动物内脏

      少食:豆油、玉米油、蛋黄(每周限三个)

      宜食:瘦肉、去皮禽类、鱼(尤其是海鱼)、粗粮、豆制品、水果(山楂等)蔬菜(洋葱、大蒜)、菌类(香菇、木耳)、海产品(海带、紫菜、淡菜)、魔芋食品


三、冠心病、心肌梗塞

      少食:全脂牛奶、奶油、蛋黄(限每周3个)、植物油

      忌食:肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、羊油、牛油、椰子油、精制糖、巧克力


四、慢性胃炎

      忌食:烟、酒、肥肉、奶油、油煎食品、辣椒、洋葱、咖喱粉、芥末粉、浓咖啡


      宜食:瘦肉、鱼、鸡、肝、腰、蔬菜、牛奶、鸡蛋、豆浆


五、疼风、风湿性关节炎


      忌食:高嘌呤食物动物内脏(肝、肾、胰、脑)、浓肉汁、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、浓鸡汤


      宜食:牛奶、鸡蛋、精白米面、蔬菜、水果、煮过弃汤后的瘦肉类、鱼类、禽类


六、痔疮


      忌食或少食:热性食品(羊肉、狗肉)、辛辣原料(葱、姜、蒜、韭菜、辣椒)


      宜食:谷类、赤小豆、鲫鱼、鳗鱼、蛤蜊、黑鱼、黄鳝、猪大肠、柿饼、香蕉、无花果、韭菜、茄子、菠菜、丝瓜、黑木耳


七、便秘


      忌食:辛辣原料(辣椒、花椒、大蒜)、莲子、板栗、爆炒蚕豆(玉米、花生、黄豆)


      宜食:粗粮、杂豆类、蔬菜、水果、多喝水


八、腹泻、痢疾、肠炎


      忌食:牛奶、豆浆、韭菜、菠菜、粗粮、油炸食品、及多油食品


      宜食:鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡肉、豆腐、胡萝卜汤;烹饪方法应选用睁、煮、氽及水滑4


九、缺铁性贫血


      忌食或少食:菠菜、空心菜、茭白、笋类、浓茶


      宜食:发面面食(馒头、花卷、豆包)、肝脏、动物血、瘦猪牛羊肉、牛奶、鸡蛋、新鲜蔬菜、豆制品


十、肝炎


      少食:全脂牛奶、肥猪牛羊肉、香肠、火腿、咸肉、鸭、动物脂肪、酒、蛋黄(限每周3个)


      宜食:各种主食、脱脂牛奶、瘦猪牛羊肉、兔肉、鱼、鸡、蛋青、蔬菜、水果、豆制品


十一、咳喘


      忌食或少食:海鱼、虾、蟹、蛤;一切肥腻厚味食物


      宜食:各种主食、赤豆、白扁豆、黑豆、燕窝、银耳、冬瓜、丝瓜、萝卜、芹菜、慈姑、木耳、梨、苹果、柑、荸荠


十二、骨质疏松症


      忌食或少食:菠菜、空心菜、茭白、笋类、洋葱(均可先焯后炒)、酒、肥肉、猪牛羊油脂


      宜食:发酵谷类、牛奶、豆制品、鱼、鸡、瘦肉、蛋类、绿叶蔬菜或黄红色蔬菜、水果、植物油


十三、神经衰弱、失眠


      忌食或少食:忌辛辣刺激食品;忌烟酒;不宜食过热、过寒、油腻煎炸食品;傍晚不宜喝浓茶、咖啡或含咖啡因的饮料


      宜食:养心安神食品(莲子、大枣等);养血补心食品(猪心、龙眼等);健脾养心食品(小米、小麦、葵花子等)




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