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食堂承包:儿童膳食宜4少1多

浏览次数:1613    日期:2016-10-1 22:10:39     作者:www.shhkcy.com     来源:食堂外包

◆少糖     多吃糖易患龋齿,还易使儿童冲动任性、爱发脾气、好哭闹。但少儿适量服用红糖,可增加食欲,补充身体必需的核黄素、胡萝卜和钙、锌、铁。
◆少盐     由于儿童的肾脏发育还未完善,不能排除滞留在体内多余的钠,因此吃得过咸会为今后诱发肾病和高血压埋下祸根。
◆少酱油   酱油经发酵制成,含有多种微生物,而儿童胃酸分泌少,肠的吸收功能不强,多种微生物作为变应原,容易引发儿童变态反应性疾病,如肠炎、腹泻等。
◆少味精   味精添加过多,会影响儿童食欲,导致消化道功能紊乱,影响营养的摄取。
◆多吃醋   醋含有多种营养素,具有帮助消化、增强食欲、促进食物营养成分转化吸收等功能,有利于机体新陈代谢,调节体内酸碱平衡;而且醋还有杀菌防病的功能。因此,儿童膳食中应适当多添加点醋。
 
来源:饮食指南

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