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下一个餐饮风口竟是它? 未来5年食堂外包将迎爆发式增长

浏览次数:1399    日期:2016-9-15 15:44:13     作者:www.shhkcy.com     来源:食堂外包

    据《2016-2021年食堂外包行业深度分析及“十三五”发展规划指导报告》显示:早在2012年高端食堂外包逐渐退出成为一种现象,多层次、多元化、多样化、大众化的食堂外包理念,正悄悄成为社会食堂外包调整的主导,不少四五星级酒店更是如此,跟着市场需求走,来定位食堂外包走向的饮食式供给侧现象正在自觉形成。国家有关部门提出4万亿食堂外包消费年目标,便不奇怪了。2、各种小型、轻微、休闲等多样化的新颖食堂外包消费,这几年逐渐活跃起来,自然要增加新的食堂外包商机与份额。3、国际融合的时尚化消费也给我们带来了融合变化的影响,像星巴克在纽约的店增加了中国杭州式下午茶品茶带甜点模式,很受东西方人的欢迎。4、食堂外包消费的多层次变化也带来的层次化消费,比如目前已经出现的20万元家庭消费食堂外包设计、女性食堂外包设计、互联网+食堂外包设计、老年社区不同年龄、个性、身体的送餐服务设计、儿童食堂外包设计、医疗行业食堂外包设计等,都让我们看到了食堂外包转型重新定位期间的勃勃商机。

    美国食堂外包业现状:规模大、集中度高、占居民食品消费比重大我们将美国食堂外包业的发展阶段分为三个阶段:传统食堂外包阶段、现代食堂外包阶段和新兴食堂外包业阶段。传统食堂外包阶段因城市人口不足和清教徒文化传统原因,食堂外包业产值极低,到现代食堂外包业阶段,人口数量增加、城市化的推进及收入提高及交通更加便利改变了消费习惯使得食堂外包业需求大增。美国人开始追求更加健康卫生的食品、更加营养均衡的搭配、食材生产加工“去工业化”和食物口味定制化。符合这些要求的Chipotle等优质快捷休闲餐厅在资本市场受到热捧。

    食堂外包www.shhkcy.com O2O依然强劲,食堂外包O2O君在过去的2014年已经叱诧风云一整年,而2015年他依然势不可挡。新年,一些热极一时的模式如团购、食堂外包外卖等,仍将继续盛行,食堂外包预订、美食交友等也将继续“生根发芽”,同时,有不少食堂外包企业开始开发自己的线上平台。


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