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江苏工地食堂承包公司畅谈食堂工作要求

浏览次数:1335    日期:2016-8-12 20:18:54     作者:www.shhkcy.com     来源:食堂外包

作为多年致力于食堂承包www.shhkcy.com工作的公司来说,对于食堂工作要求早已是烂熟于心。
一、确保食堂安全与卫生是食堂管理第一要务
食堂的安全保障与食物的卫生把关关系到全体员工的切身利益。为此,我们明确岗位职责,通过签订责任书将责任落实到人。另外,通过领导不定期督查、财务管理部门严格核实经费支出等手段,保证食品采购流程、烹饪管理流程、食堂设备安全使用流程、就餐服务流程等方面规范运作。
二、食堂设施配备齐全,为员工提供了舒适、整洁的用餐环境
管理处合理设置了操作间、储藏室、用餐区、饭菜回收区、职工洗碗区,从而保证了员工有序用餐。另外,我们在专门打造的员工洗碗区内安放餐具洗涤剂,极大方便了员工的清洁卫生需求
为了给员工提供温度适宜的用餐环境,我们在冬夏季开放空调,并在食堂出入口挂置挡风帘等形式,确保用餐环境温度的适中。
三、视员工为顾客,根据员工需求调配菜品
俗话说“众口难调”,食堂考虑到口味需要和蔬菜的时令特点,平均每2周变换一次菜谱,在内网公布,并听取大家意见,根据需要及时调整。在主食供应方面,每天保证2种以上主食,有米饭、馒头、花卷、油饼、馅饼、包子等等,尽可能满足大多数人口味,让大家吃的舒心、放心。
四、食堂服务工作倾向一线员工
管理处十分重视一线员工的伙食问题,针对一线员工连续工作时间长,夜间不间断作业的特殊工作性质,食堂在替一线员工盛菜时,尽可能多出一些,面食数量也高于机关工作人员,以此保证一线员工充沛的体力。另外,我们对一线员工实行夜班加餐制度,为值班人员配送面包、牛奶、火腿肠,把关怀送到一线员工的身边。


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